しじみとごぼうの炊き込みご飯☆

作り方

1. 1.

   しじみは砂抜きしてよく洗う。鍋に水としじみを入れて沸かし、弱火で約５分、貝が開いたら火を止める。殻を捨てて身を取りだし、だし汁は目の細かいザル等（あくとりでも）でこす。
   

2. 2.

   ごぼうはよく洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
   にんじんは２ｃｍ長さに千切りにする。
   

3. 3.

   お米をとぎ、しじみ・ごぼう・にんじんとだし汁を入れる。だし汁だけでは水の量が足りない場合は、水を加える。
   ★も加えて全体を軽く混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。
   

4. 4.

   炊けたら１０分程そのままむらし、全体を混ぜる。
   お茶碗に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

しじみのだし汁は、下の方に砂がたまっている可能性があるので、こした方がじゃりじゃりしません☆
※「シュフー！magazine」に掲載していただきました。(2014.1.25)

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• 2013/02/24 UP!

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