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わかめと人参の コリコリきんぴら レシピ

わかめと人参の コリコリきんぴら
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

「わかめ」をメインに使った、きんぴらです。これだけでご飯が何杯でも食べられちゃう！わかめと人参の歯ごたえがクセになるほど美味しいですよ♪

材料

  1. 乾燥カットわかめ　3g
  2. 人参　30g
  3. A水　30cc
  4. A白だし　大さじ1/2
  5. A醤油　大さじ1・1/2
  6. A砂糖　大さじ1
  7. A酒　大さじ1/2
  8. ごま油　大さじ1・1/2
  9. 鷹の爪（輪切り）　1本分
  10. 炒りごま　適量

作り方

  1. 1.

    わかめは、たっぷりの水で戻しておく。（戻しすぎに注意）戻したら手で固く水分を絞っておく。

  2. 2.

    人参は皮をむき千切りにしておく。

  3. 3.

    フライパンを熱しごま油を敷き鷹の爪を入れ軽く炒める。

  4. 4.

    （３）に（１）と（２）を入れ炒め、全体に油が回ったらAの材料をすべて入れ、汁気が少なくなるまで炒め煮する。

  5. 5.

    （４）を器に盛りごまをかけたら完成です。

ワンポイントアドバイス

お子様が食べる場合は、鷹の爪の量を調節してください。
わかめの戻しすぎには注意です。数分で戻りますので、手で水分を固く絞ってから調理を始めてください。

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