コンニャク入りつくね丼2

作り方

1. 1.

   コンニャクはよく水切りをして
   （8等分くらいにしてキッチンペーパーで拭くと良いです）
   おおまかに刻んだあと、ミニマッシャーで潰す。
   長ネギのみじん切りはトッピング用に少し残しておく
   

2. 2.

   材料をよくコネて食べやすい大きさに成形
   椎茸は石突きを切り取ったら、傘のウラ側に格子に隠し包丁を入れておきます
   

3. 3.

   片栗粉を両面ふるって
   やや多めの（30cc程度）の油でお肉と焼きます。
   タレは別鍋で煮詰めて、黒酢の酸味を飛ばしておく。
   ＜合わせダレ＞
   しょう油大3、黒酢大2.みりん大2、砂糖大1、塩昆布小
   

4. 4.

   こんがり焼けたらいったんいったんバットにあげて
   タレを半分絡めます
   さらにさっと焼いて完成
   

5. 5.

   ご飯の上につくねと椎茸を乗せたら
   刻んだトマトと長ネギ、残りのタレをかける
   

ワンポイントアドバイス

塩昆布はみじん切りにすると味がよくしみ出しておいしいです
美味しいです。
我が家では買ってきたら、
1パック全部みじん切りにしていまいます。

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11478501463.html

• (ID: r618489)
• 2013/07/17 UP!

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