苺＆ミントのヨーグルトチーズケーキ

作り方

1. 1.

   水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
   レンジでバターを溶かす。
   

2. 2.

   ●ボトムを作る●
   ジッパー付きの袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕く。1の溶かしバターを入れ混ぜる。
   

3. 3.

   2を型に入れ、側面にスプーンでしっかり押し付け、残りを底にも押し付ける。
   冷蔵庫で冷やしておく。
   

4. 4.

   ●生地を作る●
   クリームチーズをラップで包み、電子レンジで温め柔らかくしボウルに入れる。
   

5. 5.

   ホイッパーで練り砂糖、コンポート、リキュール、レモンの皮のすりおろしを入れ混ぜる。
   

6. 6.

   プレーンヨーグルトを2～3回に分け入れ、その都度混ぜる。
   

7. 7.

   1でふやかしたゼラチンをレンジ(600w)で30秒程加熱し溶かす。
   ※加熱しすぎない。ふきこぼないように気を付ける。
   

8. 8.

   7を6に入れよく混ぜる。
   

9. 9.

   別ボウルに生クリームを入れ8分立てに泡立てる。
   8に2～3回に分け入れ、ムラなく混ぜる。
   

10. 10.

    3の冷やしておいた型に流しいれ、軽く揺すってならし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
    

11. 11.

    型の底と側面にホットタオルをあててから、底を押し上げて型から外す。
    

12. 12.

    苺、ミントを飾り完成♪
    食べる時にコンポートをかけていただく。
    

ワンポイントアドバイス

型は底が取れる丸型を使用しています。
生地に混ぜるコンポートは、ジェリー状の果肉がない部分を使っています。

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• (ID: r1053567)
• 2016/04/19 UP!

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