牛乳で鮭としめじのグリーンカレーパスタ　 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

牛乳で鮭としめじのグリーンカレーパスタ　 レシピ

牛乳で鮭としめじのグリーンカレーパスタ　
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

鮭は牛乳との相性はもちろんのこと、グリーンカレーとの相性も抜群！ペーストの辛味も牛乳で軽減♪まったり美味しいパスタです。

材料

  1. 生鮭切り身　３００ｇ
  2. しめじ　１５０ｇ
  3. 牛乳　４００ｃｃ
  4. グリーンカレーペースト　大さじ２
  5. A：砂糖　小さじ２
  6. A：ナンプラー　大さじ１．５～
  7. バジルの葉（あれば入れる）　１０枚～
  8. スパゲッティ　１６０ｇ

作り方

  1. 1.

    生鮭は骨と皮を削ぎ取り、塩少々を振ってなじませ5分ほど置く。しめじはほぐす。バジルは洗って摘む。サーモンに小麦粉を振る。

  2. 2.

    フライパンにオイルをひき、鮭をカリッと焼く。表面に火が通ったらしめじを入れて炒める。具材をよけて中央でペーストを炒める。

  3. 3.

    牛乳を加え、A調味料を入れ調味したら火を切る。パスタを表示時間の1分前迄茹で、点火したソースのフライパンに入れて混ぜる。

  4. 4.

    パスタがソースを吸いきらぬうちに手早くバジルを入れて混ぜたら出来上がり。器に盛り付けていただきます。

ワンポイントアドバイス

ペーストの量はメーカーによって辛味の程度が違いますので、お好きに調節して下さい。
ナンプラーの量もペーストの塩分に合わせて調節して下さい。
鮭は火を通し過ぎない方がしっとりおいしく仕上がります。

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