残った刺身も！まぐろメンチカツ レシピ

残った刺身も！まぐろメンチカツ
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

お刺身の残りやちょっと古くなった刺身をリメイク！

材料

  1. まぐろ　200〜300g
  2. 醤油　小さじ1
  3. 酒　小さじ1
  4. 練りわさび　小さじ1
  5. 卵黄　1個
  6. 小麦粉　適量
  7. 卵　適量
  8. パン粉　適量
  9. マヨネーズ　大さじ1
  10. 練りわさび　小さじ1

作り方

  1. 1.

    まぐろは適当に叩いて刻み、2〜5に暫く漬け込んでおく。※あまり細かくしすぎないこと！

  2. 2.

    小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して170℃の油でカラリと揚げる。

  3. 3.

    ソースを混ぜ合わせ、カツに添える。

ワンポイントアドバイス

あまり火を通しすぎないこと。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/11283214/

  • (ID: r2258)
  • 2009/06/11 UP!

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