出汁が染みる！揚げだし豆腐のせ年越し蕎麦

作り方

1. 1.

   まずは木綿豆腐の水切りしますよ～
   豆腐を3つに切り、クッキングペーパーに包み、お皿等の重石を載せて置きます。
   

2. 2.

   しっかり水切りした豆腐に片栗粉を塗し、余分な粉を払っておきます
   

3. 3.

   熱した揚げ油に豆腐を静かに入れ、こんがりとキツネ色になるまで揚げます。ついでに絹さやも素揚げします。
   

4. 4.

   茹でた蕎麦を器に入れ、揚げ豆腐を載せます。
   麺つゆを上からかけます。熱々の揚げ豆腐にかけるとじゅっと音がなるよ～
   

5. 5.

   大根おろし・小口切りにした長葱・スライスした板かまぼこ・絹さやを飾りできあがりです。
   

ワンポイントアドバイス

ちょっと濃いめの麺つゆにするのがコツ！
揚げ豆腐にじゅわっと染みてとっても美味しい～

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/nsr37389/

• (ID: r533127)
• 2012/12/30 UP!

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