長ねぎとさつまいものチキングラタン レシピ

長ねぎとさつまいものチキングラタン
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

いつもは玉ねぎを使うグラタンを長ねぎで作りました。加熱したねぎは柔らかくて甘味がありおいしいです♪さつまいもの甘味も加わったアレンジグラタンです。牛乳、チーズでカルシウムが摂れるので子どもにも◎です♪

材料

  1. 長ねぎ（★）　50ｇ
  2. さつまいも　80ｇ
  3. 鶏肉（むね、ももなど）　50ｇ
  4. バター　小さじ１
  5. 薄力粉　小さじ２
  6. 洋風だし（または水でも可）　150ｇ
  7. 牛乳　100ｇ
  8. 塩　1.2ｇ
  9. こしょう　少々
  10. とろけるチーズ　15ｇ

作り方

  1. 1.

    長ねぎの半分は1.5cmの長さに切り、半分は斜め千切りにする。さつまいもは1.5cm角に切って水にさらす。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3.

    フライパンを熱してバターを溶かし、千切りにした長ねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉をふって混ぜて油分となじませる。

  4. 4.

    ３にだし（又は水）を加えてさつまいも、鶏肉も加えて煮る。混ぜながら加熱してとろみがついてきたら、牛乳を加えて煮る。

  5. 5.

    とろみがついたら耐熱皿に入れて、チーズをのせて200～220度のオーブンで15～20分程焼いてチーズが軽く焦げたら完成。

ワンポイントアドバイス

洋風だしでなくても、鶏肉からうまみがでるので、水を使ってもおいしくいただけます。４で芋がなかなか煮えない場合は水分を適量足して、柔らかくなるまで煮て下さい。

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  • (ID: r1055757)
  • 2016/04/20 UP!

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