*さっぱり鯵の夏野菜黒酢マリネ＊

作り方

1. 1.

   Aの調味料に昆布ははさみで切って漬けておきます。
   トマト、きゅうりは五mm角に、茗荷は粗みじん切りにします
   

2. 2.

   トマトと茗荷をAと合わせておきます。
   

3. 3.

   鯵は3枚におろし、塩をふって水気がでたらふき取り、片栗粉をまぶします。
   ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
   

4. 4.

   薄く油を敷いたフライパンで鯵を両面かりっと焼きます。ピーマンも一緒に焼きます。
   

5. 5.

   焼き立ての鯵とピーマンを2につけて、30分以上マリネ。
   冷やしてもおいしいです。
   

6. 6.

   鯵とピーマンを盛り付けたら、マリネ液にきゅうりを混ぜてかけます。
   

ワンポイントアドバイス

きゅうりは色と食感を残すために最後に加えます。
食べる時に昆布は取り除きます。

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• 2016/04/18 UP!

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