そら豆とエビのレンコンはさみ焼き

作り方

1. 1.

   レンコンは1ｃｍの厚さに切り、5分ほど水につけて水気をふく。
   

2. 2.

   エビは殻をむき、背わたをとって片栗粉少々をまぶしもみ、水で洗い水気をとって、包丁で粘りが出るまでたたく。
   

3. 3.

   そら豆はさやから出して塩ゆでし、薄皮をむいて粗くつぶす。２と合わせまぜ、酒・塩こしょうで味付けする。
   

4. 4.

   レンコンのはさむ側に薄く片栗粉をまぶし、３をはさむ。
   

5. 5.

   フライパンにごま油をしいて熱し、４を入れ焼き色が付いたら裏返し、ふたをして弱火で5分焼く。
   

6. 6.

   ふたをとり、めんつゆを加えてからませる。
   

ワンポイントアドバイス

そら豆の代わりにアスパラやいんげんなどでもいいですね♪

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/17809526/

• (ID: r594111)
• 2013/05/19 UP!

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