鶏肉とごぼうのクミン風味煮込み

作り方

1. 1.

   ごぼうは拍子切りにし、水に5分ほどさらしザルに上げておく。ウインナーは斜めに5㎜くらいの厚さにカット。
   

2. 2.

   鶏肉は厚いところは開いて、食べやすい大きさに切り、塩こしょうし小麦粉をうすくまぶす。
   

3. 3.

   フライパンに半量のバターをとかし、鶏肉を強火で両面焼き色をつけ、取り出す。
   

4. 4.

   油をきれいにして、残りのバターを加え火を付け、ウインナー・ごぼう・ローリエを加え全体的に炒め合わす。
   

5. 5.

   バターがなじんだら、ミックスベジタブルを凍ったまま加え塩こしょう・クミンパウダーを加えさっと炒め、その中に鶏肉を戻して、水250CC加え強火で煮る。
   

6. 6.

   煮立ったら弱火にし、あくをとり、ふたをして25～30分煮込む。塩で味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

クミンシードでもOKですよ。その場合は小さじ1/2くらい入れて下さいね。
クミンがない場合はカレー粉でもおいしくできます♪
また、ウインナーの代わりにベーコン・ハムなんかでもいいです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r550330)
• 2013/02/10 UP!

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