カリフラワーとじゃが芋のサブジ レシピ

カリフラワーとじゃが芋のサブジ
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

野菜をインド風に炒め物にしてみました。
「サブジ」というみたいですね。

材料

  1. カリフラワー　1/2株
  2. じゃが芋　2個
  3. トマト　1個
  4. ししとう　1個
  5. 生姜スライス　 2枚
  6. クミンシード　小さじ1/4
  7. 赤唐辛子　1本
  8. 塩　　小さじ1/4強
  9. ターメリックパウダー　小さじ1/4
  10. クミンパウダー　小さじ1/4
  11. コリアンダーパウダー　小さじ1/4
  12. オリーブ油　 大さじ1

作り方

  1. 1.

    カリフラワーは小さめに切り分ける。じゃが芋は1ｃｍ角切り、トマトはくし形、ししとうは小口切り。

  2. 2.

    フライパンに油を入れ火にかけ、クミンシード・赤唐辛子を入れ、はじけてきたら生姜・ししとうじゃが芋を入れさっと炒める。

  3. 3.

    カリフラワー・塩を加えふたをして弱火にし、野菜にだいたい火が通ったら、スパイス・トマトをさらに加え、ふたをして5分くらい煮る。

ワンポイントアドバイス

スパイスがなければ、カレー粉でもおいしくできます。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r434221)
  • 2012/05/27 UP!

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