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かぼちゃの米粉チーズケーキ レシピ

かぼちゃの米粉チーズケーキ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

生クリームを使わないからあっさりしつつも、かぼちゃの甘さを感じるチーズケーキです。ほっこりおやつにおススメです！

材料

  1. 土台（クッキー）　15cm丸型１台
  2. 米粉　６０ｇ
  3. コーンスターチ　３０ｇ
  4. きび砂糖　３５ｇ
  5. 米油（サラダ油OK）　４０ｇ
  6. ココア　５ｇ
  7. 牛乳　２０ｇ
  8. チーズケーキ　１５ｃｍ丸型１台
  9. クリームチーズ　１００ｇ
  10. ヨーグルト　１００ｇ
  11. 卵　１個
  12. きび砂糖　６０ｇ
  13. 米粉　１５ｇ
  14. かぼちゃ　１５０ｇ

作り方

  1. 1.

    土台のクッキーを作る。
    米粉、コーンスターチ、ココア、きび砂糖をよく混ぜる。
    米油、牛乳を加えて混ぜる。
    生地を５ｍｍくらいに伸ばし、型に合わせてカットする。
    １７０度のオーブンで１８分くらい焼く。

  2. 2.

    かぼちゃは６００ｗのレンジで３分半くらい加熱する。マッシャーもしくはフォークで潰す。

  3. 3.

    チーズケーキの材料を全て混ぜ合わせる。
    １のクッキーを型の底にしき、液をいれる。
    １６０度のオーブンで５０分くらい焼く。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは皮ごと使用しています。

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