クリスマスに！！ 簡単パネトーネ レシピ

クリスマスに！！ 簡単パネトーネ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリアのクリスマス菓子、パネトーネを、初心者さんにもの簡単に作れるように考案しました。

材料

  1. 強力粉　３００ｇ
  2. 砂糖　６０ｇ
  3. 卵　３個
  4. 牛乳　卵とあわせて３００ｇ
  5. 溶かしバター　６０ｇ
  6. ドライイースト　８ｇ
  7. 塩　小さじ１／２
  8. 洋酒（好みで。ブランデー、ラム酒など）　小さじ１
  9. ドライフルーツ　１００～１２０ｇ
  10. クルミ（空焼きしたもの）　３０～４０ｇ
  11. ワッフルシュガー（トッピング用。　あれば使ってください）　適宜

作り方

  1. 1.

    ボールに卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、レンジで３０～４０秒チンして人肌程度に暖めておく。

    ドライイーストを振り入れて１分程度待ち、ふやけたら全体を良く混ぜて、溶かしバター、ラム酒を加え、強力粉を投入してよく混ぜる。

    ラップをしてオーブン発酵で４０分、一次発酵する。

  2. 2.

    発酵が終わった生地に、ドライフルーツ・クルミなどを入れて混ぜ、パネトーネカップに半分ぐらい入れ、オーブン発酵で仕上げ発酵する。

  3. 3.

    仕上げ発酵が終わったら、ワッフルシュガーをトッピングし、２００度に余熱したオーブンで２０分程度焼成する。

    焼きあがったら冷まし、あればヒイラギなどを飾ると、クリスマスらしくなる。

ワンポイントアドバイス

パネトーネカップ２個分の分量です。
１２ｃｍ丸ケーキ型でも２個作れます。
マフィンカップで小型に作り、可愛くラッピングしてプレゼントに。

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/kinnomugi/diary/201112090000/

クリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログ
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  • (ID: r353022)
  • 2011/12/21 UP!

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