サーモンとキノコのグリル　ジェノバソース

作り方

1. 1.

   熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、塩、胡椒で下味を付けた鮭、ニンニクを中火で焼く。
   

2. 2.

   鮭を返したらほぐしたしめじとエリンギ、オクラ、ローズマリーを加え火を通す。
   

3. 3.

   きのこ、オクラに火が通ったら別皿に移し、軽く塩、胡椒で味付けをする。（鮭はそのまま火が通るまで焼く）
   

4. 4.

   盛りつけ皿にジェノベーゼソースを敷き広げる。
   

5. 5.

   ４の中心にローストした鮭を乗せ、きのこ、オクラを盛りつけローズマリー、タイムで飾り付けしたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

塩漬けの鮭を使用する場合は塩で下味を付ける必要はありません。
最後にバターも加えると風味豊かに仕上がります♪

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• (ID: r1040598)
• 2016/04/15 UP!

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