白身魚とベーコンのポワレ レシピ

白身魚とベーコンのポワレ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

メイン食材は白身魚とブロックベーコンだけ。シンプルに塩こしょうで味付けしました。
盛り付けをちょっと工夫すると、簡単ごはんもおもてなしに使えます。

材料

  1. 白身魚　　　4切れ
  2. ブロックベーコン　150g
  3. お好みの野菜　お好きなだけ
  4. 塩こしょう　　　適宜
  5. オリーブ油　小2
  6. マッシュドポテト　ポテト2個分
  7. ■白ワイン　　　カップ１/４
  8. ■水　カップ１/２
  9. ■しょう油　大1
  10. ■みりん　大1

作り方

  1. 1.

    オリーブ油でベーコン、白身魚をそれぞれ炒め皿にあける。

  2. 2.

    ①のフライパンに■を加えて煮詰め、ソースにする。

  3. 3.

    皿にマッシュドポテトを敷き、魚とベーコン、お好みの野菜を盛りつけソースをかける。

ワンポイントアドバイス

今回は皮を引いた鱈しかなかったのですが、皮つきの魚（鯛や鱸）などがあればさらにおいしく仕上がります。

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  • (ID: r1045567)
  • 2016/04/18 UP!

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