長崎名物✿ちゃんぽん レシピ

長崎名物✿ちゃんぽん
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春菜食堂さん
春菜食堂さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

練りタイプの中華だしと牛乳を使って絶品スープ♬

材料

  1. 【スープ】　.
  2. 醤油　小さじ1
  3. 砂糖　小さじ1
  4. 塩　ひとつまみ
  5. 昆布茶　小さじ3/4
  6. 白ワイン　少々
  7. 中華だし（ウェイパー）　小さじ1
  8. 干し貝柱のだし　大さじ1
  9. 牛乳　50ml
  10. 水　500ml
  11. 【具材】　.
  12. エビ　3尾
  13. 豚バラ肉　50g
  14. さつま揚げ　1/2枚
  15. かまぼこ　3切れ
  16. キャベツ　2〜3枚
  17. 玉ねぎ　1/4個
  18. 人参　3CMくらい
  19. モヤシ　1/2袋
  20. 長ネギ　適量
  21. 【麺&トッピング】　.
  22. スパゲッティ　適量
  23. 水　1㍑
  24. 重曹　大さじ1
  25. 枝豆　適量
  26. コーン　適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ・人参は薄切り、さつま揚げ・かまぼこは短冊切り、キャベツは食べやすくカットし、長ネギは斜め切りにする。

  2. 2.

    モヤシはヒゲを取る。

  3. 3.

    豚バラ肉は2CM幅に、エビは背ワタを取る。

  4. 4.

    鍋に水を沸かし、水以外のスープの材料を入れる。

  5. 5.

    【具材】を入れて5分煮込む。

  6. 6.

    重曹水でスパゲッティを茹でる。

  7. 7.

    茹であがったスパゲッティを流水でよく洗う。

  8. 8.

    【5】のスープを器に入れスパゲッティを盛り付ける。

  9. 9.

    【5】の具材を盛り付け、枝豆・コーンをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

野菜はたっぷり入れたほうが美味しいです。

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  • (ID: r1222863)
  • 2017/10/15 UP!

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