簡単道明寺の桜餅

作り方

1. 1.

   餡は5等分、ひとつ15gに丸めておく。
   

2. 2.

   耐熱性のボウルに道明寺粉と水を入れ、好みの色に食紅で桜色に色付ける。
   

3. 3.

   ラップして、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
   

4. 4.

   そのまま10分余熱で蒸らす。
   

5. 5.

   ④に砂糖を加えて、水で濡らしたヘラでよく練り混ぜる。
   

6. 6.

   ⑤を5等分して、手に水を付けて手のひらに丸く伸ばして餡を包み、桜の葉の塩漬けで包む。
   

ワンポイントアドバイス

桜の葉の塩漬けは塩気が強い場合は、水につけて塩抜きしてから使ってください。
電子レンジにかけて、余熱で蒸らすのがポイントです。この時ラップが破れた場合は再度新しくラップしてください。

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• 2017/03/02 UP!

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