カリフラワーのキッシュ風

作り方

1. 1.

   コンベクションオーブンは、調理モード「グリル」にして、180℃に余熱します
   

2. 2.

   カリフラワーは小房に分けます
   

3. 3.

   深さのある鍋に、豆乳を入れ、2のカリフラワーを入れます。弱火～中火で調節しながら加熱します（凝固に注意）
   

4. 4.

   沸騰させないように注意しながら加熱し、カリフラワーが柔らかくなってきたら、木べらで潰しながら加熱します
   

5. 5.

   おおよそ、形が崩れた、白味噌を加えて溶かし混ぜます
   

6. 6.

   5をフードプロセッサーにかけて、なめらかにし、塩、黒胡椒で調味します
   

7. 7.

   6に小麦粉を茶こしで振るいながら加え、泡だて器でダマにならないように混ぜます
   

8. 8.

   キッシュ型やパイ皿などにオイルスプレーをして、7の生地を流し込み、チーズを乗せます
   

9. 9.

   余熱したオーブンに入れて、25分焼きます。焦げ目の付き具合はお好みで、時間調整して下さい
   

10. 10.

    デロンギのパングルメ コンベクションオーブンEOB2071J を使ったレシピです。硬くならずにこんがり焼き上がります
    

ワンポイントアドバイス

使ったフードプロセッサーはデロンギの小さいタイプです。2回に分けて行いました。チーズはお好みでパルミジャーノに変更OKです

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• (ID: r1045935)
• 2016/04/18 UP!

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