アスパラガスは根元のかたい部分2~3㎝を切り落とし、豚バラ肉を斜めにクルクルアスパラガスが隠れる様に巻きつける。
フライパンにオリーブオイルを敷き、アスパラガスをころがしながら中火で焼く。
肉の色が白く変わってきたら塩、ガラムマサラを振り掛けキツネ色になるまで焼き、お醤油を数滴振り掛ける。
③をお皿に乗せ、すだちを絞り、皮を擦り下ろして、出来上がり!
お肉をアスパラガスに巻いた後、少し握ってお肉をアスパラになじませると剥がれにくくなります。
すだちをかけるととてもさっぱりするので、塩とガラムマサラは多目にし濃いめの味付けにすると美味しいです。