鴨梨（ヤーリー）のドレッシング

作り方

1. 1.

   薄い黄色をしていて、エボがチョロギのような形が特徴です。追熟させますがラ・フランスのように柔らかくはなりません。
   

2. 2.

   ヤーリーの皮をむき、芯をとってすりおろし、手で絞って果汁にします。
   

3. 3.

   ドレッシング容器があれば材料を入れてよく振ります。ない場合はボールに入れ泡だて器で良く混ぜます。
   

4. 4.

   すぐに分離するのでかける前にシェイクします。
   

ワンポイントアドバイス

梨の甘味があるので砂糖を使わずにドレッシングができます。酢よりもレモンのほうがヤーリーの香りが消えずに良いです。甘さが足りない梨でぜひ作ってみてください。

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• 2016/04/13 UP!

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