菜の花とイチゴの前菜風サラダ

作り方

1. 1.

   菜の花は塩茹でして１㎝幅くらいにカットする。
   

2. 2.

   イチゴはヘタを取り、１㎝角にカットする。
   

3. 3.

   ボウルに①と②を入れ、レモン果汁とはちみつを混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   小さな器に盛り、あればルッコラの花を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

菜の花もイチゴもビタミンCを大変多く含む野菜です。ビタミンCの流出をなるべく少なくするために、洗う時も茹でる時もサッと短時間でがポイントです。

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• 2016/04/13 UP!

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