塩麹で！！人参と小松菜の豚肉巻き

作り方

1. 1.

   小松菜を5センチほどの長さにカット。
   人参も長さ5センチくらいの細切りにします。
   

2. 2.

   ①の野菜を耐熱皿に並べてラップをかけ、２~３分ほど加熱し、冷まします。
   

3. 3.

   豚肉を広げて塩コショウを振ります。
   

4. 4.

   冷ましておいた野菜を豚肉で巻いて片栗粉を軽くまぶして、巻き終わりをつまようじで留めます。
   

5. 5.

   熱したフライパンに油をひき、④を並べて焼き目を付けます。
   

6. 6.

   転がしながら全体に焼き目を付けたら、★を順番に入れて混ぜる。
   

7. 7.

   分量外の片栗粉を少量、指でつまんで入れ、すばやく混ぜてとろみをつけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

最後に入れる片栗粉は、ダマにならないように、弱火にしてから入れるといいです。
それまでは中火~で。（充分なとろみが付いていれば加えなくて構いません。）
塩麹は物によって濃さが違うので調節してくださいね

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• (ID: r1034655)
• 2016/04/12 UP!

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