そろぼの白和え

作り方

1. 1.

   豆腐はキッチンペーパーでくるんで3時間以上水切りをし、塩をひとつまみ加えてフードプロセッサーかすりばちでなめらかにする
   

2. 2.

   ひき肉は沸騰したお湯で色が変わるまで湯通しし、ざるにあげ水気を絞る
   

3. 3.

   モロッコインゲンは1分塩茹でして斜め薄切り、こんにゃくは3分茹でて短冊切りにする
   

4. 4.

   ひき肉・インゲン・こんにゃくに砂糖とナンプラーを混ぜ、（１）の豆腐を混ぜ合わせ、味をみて塩で調味する
   

ワンポイントアドバイス

白和えも、こんなふうに小さなうつわにこんもり盛れば、立派なおもてなしの前菜に♪

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• (ID: r1031359)
• 2016/04/12 UP!

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