隠しょうが風味のクリームシチュー

作り方

1. 1.

   ＜ホワイトルーを作る＞
   ボールに小麦粉とバターを入れ、そのままレンジ（６００℃）で２分加熱する。
   

2. 2.

   バターが溶けたら混ぜ合わせながら、牛乳をまずは１００cc加えて、レンジで３０秒加熱する。
   

3. 3.

   さらに、牛乳２００ccを混ぜながら追加し、レンジで約２分加熱する。（とろみがつくまで）
   

4. 4.

   軽くとろみがついたのを確認したら、ルーの準備完了。
   

5. 5.

   ＜具材の用意＞
   ルーを作っている間に、野菜類を一口大にカットしておく。
   

6. 6.

   鶏肉は一口大にカットしたものに軽く塩コショウして揉み込んだら、表面に小麦粉をまぶす。
   

7. 7.

   鍋にバターを敷いて、６の鶏肉を、皮を下にして火を通す。小麦色になったら裏返しし、じゃがいも、人参を加えて軽く炒める。
   

8. 8.

   「酒粕しょうが鍋つゆ」を加え、弱火で約１０分煮込む。
   （途中、アクをとりながら）
   

9. 9.

   ８に、４のホワイトルーをオタマにとって、箸で溶かしながら加えてゆく。（みそ汁を作る要領で）
   

10. 10.

    弱火で約３分程煮込んでとろみを確認したら、最後に残りの具材を入れて火が通ったら、完成！
    

ワンポイントアドバイス

「酒粕しょうが鍋つゆ」自体がシッカリと美味しいので、他の味付けは一切不要です。
ご使用のレンジによって異なるので、時間は見ながら調整してください。
具材は、お好みで色々とアレンジできます。

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• (ID: r1031078)
• 2016/04/12 UP!

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