冷製・なすとプチトマトの煮浸し

作り方

1. 1.

   ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。
   

2. 2.

   1を水に漬け10分程置く。
   

3. 3.

   鍋に★を入れ、煮立ったら水分を切ったナスを加え落とし蓋をして弱火で5分煮る。
   

4. 4.

   プチトマトを加え更に5分程、ナスが柔らかくなるまで煮る。
   

5. 5.

   煮上がったらミニトマトの薄皮をむき鍋に戻し、しばらくおいて味を含ませる。
   

6. 6.

   冷蔵庫で冷たく冷やし、大葉と生姜をのせる。一晩寝かせるとさらに美味しくなります。
   

ワンポイントアドバイス

なすの切り込みは深く入れるとに崩れるので、
浅目に細かく入れます。一晩寝かせるとお味が浸みてさらに美味しくなりますよ。

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/sumire_no_usagi/archives/36726568.html

• (ID: r941414)
• 2015/08/08 UP!

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