さっぱり！「イワシのトマト煮　“骨まで軟らか♪”」 レシピ

さっぱり！「イワシのトマト煮　“骨まで軟らか♪”」
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

圧力鍋で調理するので骨まで軟らか^m^
丸ごとパクパク食べられるので子供でも食べやすい～☆
夏でも食べやすいさっぱり味☆トマト煮だけど、和風です♪

材料

  1. 真いわし　8尾（270ｸﾞﾗﾑ）
  2. トマトピューレ　60cc（大さじ4）
  3. 水　200cc
  4. 塩　小さじ1/2
  5. 醤油　小さじ1/2
  6. 酒　大さじ1
  7. 生姜千切り　少々
  8. 大葉　6～7枚
  9. ◆醤油　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    イワシは頭・内臓を取って下処理をしておく。
    大葉は千切りにし、半分に分けておく。（半分は飾り用）
    圧力鍋の底に丸く切ったオーブンシートを敷いておく。
    （数か所、穴を開けておく）

  2. 2.

    １の圧力鍋にイワシを並べ、◆以外の材料を全て（大葉は半分）
    入れて蓋をし、強火で加熱する。沸騰後、弱火で10分煮る。（高圧）

  3. 3.

    安全センサーが下りたら蓋を開けて◆を加え、弱～中火で
    少し煮詰めて火を消し、冷ましながら染み込ませる。
    皿に盛り、大葉を散らしたら完成！

ワンポイントアドバイス

＊トマトピューレの作り方→http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-5f5b.html
＊オーブンシートの切り方→http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-387d.html

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-6ff4.html

  • (ID: r106586)
  • 2010/07/20 UP!

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