大根の高きびあんかけ

作り方

1. 1.

   高きびを炊いておく。
   

2. 2.

   大根を1㎝幅の輪切りにし、下ゆでする。軟らかくなったら、ザルにあげる。
   

3. 3.

   フライパンに油をひき、②の大根を焼き色がつくまで両面焼く。
   

4. 4.

   昆布だしに①の高きびを入れ、煮る。トロミが出てきたら、醤油、みりん、塩、生姜の絞り汁、小口切りにした万能ねぎを加える。
   

5. 5.

   皿に③の大根を盛り、④のあんかけをかける。
   

ワンポイントアドバイス

高きびを弱火でゆっくり煮ることで、トロミ が出てきます☆
仕上げに胡麻油などを加えると、また違った味わいになります♪

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• (ID: r986680)
• 2015/12/13 UP!

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