さつま芋ニョッキきのこのピーナッツクリームソース レシピ

さつま芋ニョッキきのこのピーナッツクリームソース
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ikurairaさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

卵、小麦粉もチーズも使わないでピーナッツクリームで濃厚ニョッキに仕上げました

材料

  1. さつま芋　1本
  2. 米粉　大さじ2
  3. アーモンドプードル　大さじ1
  4. 玉ねぎ　1/3個
  5. しめじ　1Ｐ
  6. ミックスビーンズ　一袋
  7. レーズン　大さじ1
  8. オリーブオイル　大さじ2
  9. 塩　適宜
  10. こしょう　適宜
  11. ピーナッツクリーム　大さじ1
  12. 醤油　大さじ1

作り方

  1. 1.

    さつま芋を１センチぐらいの輪切りにして蒸かす。
    柔らかくなったら取り出し、フォークで潰し米粉、アーモンドプードルを入れ捏ねてまとめる

  2. 2.

    1・を一口大にまとめ、米粉をまぶして茹でる

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルをしいて、スライスにいた玉ねぎ、ほぐしたしめじをしんなりすうまで炒め、ミックスビーンズ、レーズン、茹でたニョッキをもどし、ピーナッツクリームを加え仕上げに醤油を回しかけて出来上がり

ワンポイントアドバイス

卵がはいってないので、そのまま茹でると溶けてしまいます。
米粉をまぶしてゆでましょう！

記事のURL：http://ikuraira.tumblr.com/

  • (ID: r972148)
  • 2015/11/03 UP!

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