大根と豚薄切り肉の煮物 レシピ

大根と豚薄切り肉の煮物
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

大根の煮物って、あったまるような気がしますね〜♪
柔らかく煮えた大根の煮物です。
豚肉も柔らかくなってます。

材料

  1. 大根　1本
  2. 豚薄切り肉(色々)　230gくらい
  3. ○醤油　大さじ3
  4. ○酒　大さじ2
  5. ○砂糖　大さじ2

作り方

  1. 1.

    大根を2〜3cmくらいの輪切りにし、皮をむき、半分に切ります。
    鍋に大根とお水を入れ（大根がかぶるくらい)、火にかけます。
    沸騰したら弱火にし、フタをして20分くらい茹でます。（竹串がすーっと通るくらい柔らかくなります）

  2. 2.

    小鍋に○を火にかけ、一煮立ちしたら豚肉を入れ、アクを取りながら少し煮たら、大根の鍋に全部入れます（大根の煮汁を少し小鍋に入れ、小鍋の中をきれいにし、大根の鍋に戻します)。
    フタを少しずらし、沸騰したら弱火にして30分くらい煮ます。

ワンポイントアドバイス

豚肉は、残り物を集めて使いました。この時に使ったのは、豚ロースの薄切り肉と豚こま肉です。

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  • (ID: r975906)
  • 2015/11/14 UP!

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