我が家定番のベークドチーズケーキ

作り方

1. 1.

   薄力粉とコーンスターチを一緒にしてふるっておく。
   

2. 2.

   卵白に30gの砂糖を2〜3回に分けて加えながらしっかりあわ立てる。
   

3. 3.

   生クリームを8分だてにしておく。
   

4. 4.

   クリームチーズをマヨネーズ状になるくらい滑らかにして、50gの砂糖を混ぜる。
   

5. 5.

   卵黄、レモン汁を加えてさらに滑らかになるまで混ぜる。
   

6. 6.

   5.に3.の生クリームを加えて混ぜる。
   

7. 7.

   6.に1.の粉類を加える。
   

8. 8.

   7.の1/3量を2.の卵白に入れて混ぜ、7.に戻し入れ、よく混ぜる。
   

9. 9.

   型に入れて、180度45分焼く。焦げそうだったら、途中でアルミホイルを被せる。
   

ワンポイントアドバイス

クリームチーズは柔らかくしてマヨネーズ状にするとなめらかにできあがります。
オーブンに入れて20〜30分後に色合いをみてアルミホイルをかぶせてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/chapkanon

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• 2015/01/25 UP!

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