飴色玉ねぎのヘルシーストロガノフ

作り方

1. 1.

   牛肉は塩・こしょうを各少々ふり、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは出来るだけ細い千切りにする。
   

2. 2.

   干し椎茸を(Ａ)の水で戻し、薄切りにしておく。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを飴色になるまで約１時間じっくりと炒める。
   

4. 4.

   (3)に牛肉、加え炒めさらに小麦粉を加える。
   

5. 5.

   (Ａ)を入れて強火で煮る。沸騰したら中火にし、塩・こしょうで味を調え、５分程煮込み、豆乳を加えてさっと煮る。
   

6. 6.

   お皿に雑穀ごはんを盛り、(5)をかけていただく。
   

ワンポイントアドバイス

面倒だけど、弱火でじっくり１時間炒めた玉ねぎが美味しさの秘訣。たくさん作って１週間程度保存も可能。オニオングラタンスープにしてもおいしいので、是非お試しください。

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• (ID: r1044037)
• 2016/04/18 UP!

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