豚そぼろで3色丼 レシピ

豚そぼろで3色丼
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マイティさん
マイティさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

卵とオクラで彩りよく作りました。卵は塩味を効かせているので、ごはんによく合います。
使用する挽肉は熱湯で洗うように作るので、丼物なのにカロリーオフですよー(^^)b

材料

  1. 豚挽肉　180g
  2. ★しょうゆ　大さじ1.5
  3. ★酒、砂糖、みりん　各大さじ1
  4. オクラ　8本
  5. 白だし　大さじ1/2
  6. 卵　3個
  7. 塩　少量
  8. サラダ油　大さじ1/2
  9. ごはん　4人分

作り方

  1. 1.

    ボウルに豚挽肉を入れて熱湯を注ぎ、菜箸でほぐす。

  2. 2.

    肉の色が変わったらザルにあげてフライパンへ移し、★印の調味料を加えて煮汁がなくなるまで炒める。

  3. 3.

    オクラは板ずりして熱湯で1分ほど茹でザルにあげる。粗熱が取れたら輪切りにして白だしを加えて混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに卵を割りほぐし塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンまたは卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、菜箸4，5本を使ってかき混ぜながら焼いていく。

  5. 5.

    茶碗にごはんをよそい、2，3，4を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

そぼろに甘みを付けているので、卵は甘くしない方が味のバランスがいいと思います。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2012/06/index_3.html

  • (ID: r570742)
  • 2013/03/28 UP!

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