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黒い常備菜、鴨味噌
下北沢のお蕎麦屋さんで、真昼間っから蕎麦前の酒肴に頼んだ鴨味噌がおいしかったので、ちょっと真似して作ってみました。鴨味噌。肉味噌の常連といえば豚味噌。豚味噌もいいんですが、トントンと粗めに包丁で...
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