クリーム・チーズなし！ ニラ玉風味の和風カルボナーラ

作り方

1. 1.

   鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹ではじめる
   （茹で汁を使うので、塩の量はお湯を舐めてほんの少ししょっぱい程度にする）
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける
   ニンニクの香りが立ってきたら、5mm幅の短冊切りにしたベーコンを加えて中火で炒める
   

3. 3.

   パスタの茹で汁と白だしを加える
   さらに2cm程度の長さに切ったニラを加える
   

4. 4.

   茹であがったパスタを投入し、ブラックペッパーと一味唐辛子を多めに振りかけ、パスタとソースをよく絡める
   

5. 5.

   火を止めたら温泉玉子を割り入れ、菜箸でグルグルかき混ぜて卵とパスタをからめる
   皿に盛りつけて、仕上げにも黒胡椒を振りかける
   

ワンポイントアドバイス

パスタの茹で汁がしょっぱくなりすぎないよう注意する。
温泉卵を入れたら炒り卵にならないよう手早く混ぜる。

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• (ID: r908295)
• 2015/05/21 UP!

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