ハロウィンに♪スパイダーパンプキンポタージュ

作り方

1. 1.

   包丁で南瓜の皮を削いで約2ｃｍ幅の千切りにする。鍋に皮を剥いた南瓜を一口大にカットして150ｍｌの水を注ぎ、蓋をして中火で蒸し煮する。箸がすっと通るようになったら蓋を開けて水分を飛ばす。
   

2. 2.

   南瓜の水分が飛んだら火を止める。マッシュして、シナモンを混ぜる。●の材料を加えて弱火で加熱し、混ぜてとろみがついたら沸騰させないように保温する。ポタージュの完成。
   

3. 3.

   ボウルに◎の材料を加え、粘り気が出るまで混ぜて8等分する。掌で円形に成形したら黒ゴマを表面にまぶす。中火で加熱したフライパンに焼き油を薄くひき、蓋をしながら両面焼く。焼いたら取り出す。
   

4. 4.

   作り方3のフライパンで星形の人参、作り方1で千切りした南瓜の皮をソテーして取り出す。
   

5. 5.

   器に作り方2のポタージュを注ぎ、作り方3で焼いたつくねを間を開けず2個並べ、ソテーした南瓜の皮で足と口を作る。円形にカットしたチーズを蜘蛛の目にして黒ゴマを一粒ずつのせる。ソテーした人参を添えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

作り方3：多少つくねの大きさが異なる方が蜘蛛らしい仕上がりになります。生地がやわらかいので黒ゴマを生地にまぶした後、再度、成形してから焼いて下さい。

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• 2015/10/13 UP!

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