たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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チキンとキャベツのチーズ蒸し
早いもので、先週更新してからもう一週間・・・
毎週同じ事言ってる気がするけれども。
そして、また今回も鶏肉て。
そして、連載のレシピは今のところ鶏肉料理のみ、て。
もう、タイトル「毎日おかず」じゃなくて「毎日鶏肉」でええやん。
いや、それじゃあ直球過ぎるから、ちょっとお洒落なほっこり風に
「鶏肉びより」とか。←全然ほっこりっぽくない
何ならブログタイトルの「ハッッピーキッチン」も「ハッピーチキン」でいいかも。
パッと見、違いわからんし（ ｀∀´）ｸｸｸ
思えば子供の頃からお肉の中で１番鶏肉が好きで。
小３くらいの時の「好きなものについて書きましょう」っていう作文にさえも
「とり」 ←題名
わたしは鳥が大すきです。
お父さんも鳥が大すきです。
どうして好きかはわかりません。
でも、お母さんは鳥がきらいです。
どうしてきらいかはわかりません。
お母さんにも鳥を好きになってほしいです。
とか書いてました。
そして、そんな私への先生のお返事は
「やさしい〇〇ちゃん。
そのやさしさをいつまでも忘れないでね。」
先生の脳内 → 空を飛ぶ鳥
私の脳内 → 食べる鶏
そんなこんなで、先生からは「鳥好きの優しい子」という
素晴らしい評価をゲッツ！
・・・・とりサイコー。（色んな意味で）
前置きが長くなりましたが（長すぎるわ）
鶏肉とキャベツを少し甘辛く炒めてチーズで蒸しました。
キャベツが甘くて美味しいです♪
【材料】２人分
◎鶏もも肉・・・１枚
◎キャベツ・・・１／４個
◎片栗粉・・・大さじ１
◎ピザ用チーズ、ブラックペッパー・・・適量
※酒・・・大さじ１／２
※塩こしょう・・・適量
★水、酒・・・各大さじ１
★砂糖、醤油・・・各大さじ１／２
★コンソメ・・・１／２個
【作り方】
①鶏むね肉をひと口大に切って※を揉み込み、片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで鶏肉を焼き、全体に色が変わったらキャベツを加えて炒め合わせる。★を加えて炒め合わせ、蓋をして弱火で４分蒸し焼きにする。
③一旦蓋を取り、塩こしょうで味を調えてからチーズをまんべんなくたっぷりを乗せて再度蓋をする。チーズが溶けたらお好みでブラックペッパーを振る。
ちょっと濃いめの味付けがチーズでまろやかに。
キャベツもっと増やしても良かったかな♪
ではではまた来週ー！
2013年5月16日 16:05 | この記事のURL
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