マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
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ふわふわピッツェッタ！
ピザ：ピッツァ（PIZZA）とは小麦粉に水、塩、イースト、砂糖、少しのオリーブオイルを捏ね合わせて発酵させ、生地を丸く薄く伸ばし、その上に具をのせて竃などで焼いた料理のことです。
そしてピザの小さいサイズのことをピッツェッタと呼びます。
なんかピザよりもお洒落で、ピッツァよりも少しだけお洒落な響き。。。
記号で表すとこんな感じです↓
ピザ ＜ ピッツァ ＜ ピッツェッタ
はいでは本日はピザなんですが、小さいサイズなので
あえてピッツェッタというネーミングにさせて頂きました。
ちなみに今日のシチュエーションは、主人が居ない休日のお昼ごはんです。
子供たちが『ピザ食べたい。』というので
たまには子供たちの食べたいものを作ってあげようかなぁ〜っと思い
11時頃にピザ生地を捏ねておきました。
だけどピザって時々、姉妹喧嘩の原因になるんですよね、、
というのも
「何枚食べた？」って話から始まり
「私の方が１枚少ないから、最後の１枚は私が食べる！」
「ええー、私だって食べたい。」
「だって２枚食べたでしょっ！！」
っていう言い争い・・・
（七夕の短冊に食事がピザの時に姉妹喧嘩をしませんように。。。って書こうかと思ったくらい止めて欲しいです。）
食事はいつも美味しく、楽しく、そして家族の笑顔と共に食べたいので
喧嘩しないように、いい方法を思いつきました！！
そもそもピザ生地を１人前のサイズにして作ればいいんじゃない？！って。。。
そうすれば「何枚食べた？」とか、せこい事を言わなくて済みます。
【材料】
★強力粉・・・150g
★薄力粉・・・100g
★砂糖・・15g
★塩・・・3g
★ドライイースト・・・4g
★オリーブオイル・・・大さじ1
ぬるま湯・・・130ml
（トッピング）
ソーセージ・・・大1本
じゃがいも・・・大1個
塩、こしょう・・・各少量
ピザソース、マヨネーズ、ピザ用チーズ・・・各適量
【作り方】
1．ボウルに★印の材料、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。手にべたつきがなくなるまで、テーブルの上で何度も叩きつけたり、折り込みながら捏ねあげます。（15分くらい）
2．生地が滑らかになったら丸め、ラップを掛けて40度で40分ほど発酵させます。
3．その間にトッピングを作ります。フライパンに輪切りにしたソーセージ、皮をむいて賽の目に切り、レンジで２分加熱したじゃがいもを加えて蒸し炒めにし、塩、こしょうで調味しておきます。
4．生地が２倍に膨らんだらガス抜きをして3等分して丸める。
5．生地を平らに長く薄く伸ばし、クッキングシートの上に並べ45度で20分発酵させる。
6．ピザソースを塗り、3をトッピングし、マヨネーズをかけ、ピザ用チーズを散らす。
7．230度に余熱したオーブンで10分焼く。
お皿に盛りつけて完成です。
トッピングはウィンナーとじゃがいもだけなのに
ピザにするとボリュームがあるように見えるから不思議。。。
こっちは私のです。
ふわっふわっ！！
私の方にはトマトものせて焼き、さらにバジルも散らしてみました。
１人分のピザだと、ピザカッターで切らなくて良いし、喧嘩にもならないし
トッピングも自由にできるので良いですね♪
皆様もどうぞお試し下さい。
2013年9月14日 11:09 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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