カロリー付き！管理栄養士 北嶋佳奈のヘルシー食堂
北嶋佳奈
1987年生まれ。管理栄養士、フードコーディネーター。東京都出身。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、カフェキッチンスタッフ、を経験。美容、ダイエット系レシピや飲食店メニュー開発などで活動中。都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催。著書に「太らない！500Kcalの満腹ごはん」（宝島社）など。ブログ「Haleaina KANAのおうちカフェごはん」も要チェック。
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【704kcal】ドライカレー定食
こんにちは！もう７月が終わるだなんてっ！！
時間が経つのが早すぎて着いて行けないです（；；）
毎日暑いですね〜〜（＞＜）
暑い日はなぜかカレーを食べたくなりますね！
＊＊本日の献立＊＊
市販のルーで簡単！野菜たっぷりドライカレー
簡単作り置き＊長芋のお漬物
とうもろこしのポタージュ
市販のルーで簡単にできるカレーです♩
野菜たっぷり(^^)
市販のルーで簡単*ドライカレー
【材料】（作りやすい分量＝4〜５人分）１人分＝228kcal
合い挽き肉 200g
玉ねぎ 1〜2個
人参 1本
ピーマン 4個
おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ１
サラダ油 大さじ1/2
ナツメグ あれば少々
塩コショウ 少々
水 1カップ
カレールー 1/2箱（４かけ）
しょうゆ 小さじ１
【作りかた】
1.玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。カレールーを刻んでおく。
2.フライパンに油を熱し、合い挽き肉、にんにく、しょうがを炒める。色が変わったら１を加え炒める。
3.塩少々とナツメグをふり、しんなりしたら水を加え、沸騰したら火を止めルーを溶かす。
4.再度火にかけ、醤油を加え５分ほど煮る。
（目玉焼き１個、ごはん１膳合わせて１人分508kcal）
そしてサイドメニューは長芋のお漬物！
長芋のネバネバ成分は、タンパク質の代謝を助ける、胃の粘膜の保護など夏バテ予防にもぴったりなのです＾＾
長芋のお漬物
【材料】（作りやすい分量 2〜3人分）１人分＝約74kcal
長芋 200〜250g（8〜10cm）
みりん 大さじ１
Ａ酢 大さじ２
Ａしょうゆ 大さじ２
Ａわさび 小さじ1/2
Ａ顆粒だしの素 小さじ1/4
【作りかた】
1.長芋は1cmの拍子切りにする。みりんは耐熱容器に入れ、レンジで20〜30秒加熱して煮きる。
2.ジップロックなどの密閉袋にＡと１を入れ、冷蔵庫で30分以上置く。
そしてスープは今が旬のとうもろこし♡
甘くて大好きです！
とうもろこしのポタージュ
【材料】（2人分）１人分＝約122kcal
とうもろこし １本
バター 5g
塩 少々
水 150cc〜
牛乳 100cc
【作りかた】
1.とうもろこしは3等分に切って実を削ぐようにして落とす。芯はとっておく。
2.鍋にバターを熱し、とうもろこしを炒める。塩をふる。
3.水ととうもろこしの芯を入れ、蓋をして10分煮る。
4.芯を取り出し粗熱をとってミキサーにかけ、牛乳を加えて塩で味を整える。
＊牛乳は豆乳に変えてもOKです。
＊冷製なら冷やして、温製なら鍋に戻して再度温めてください。
＊濃度は水や牛乳を加えて調整してください。
というわけで、
全部で704kcalです！
どれも簡単でおいしい！
オススメです(^^)/
2014年7月31日 23:08 | この記事のURL | コメント(0)
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