筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア
筋肉料理人
自営業＆居酒屋料理人やってます、調理師です。
11月から佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で、食文化コーディネーターとして働いています。
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです（・∀・)ノ
魚料理と簡単レシピ
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チーズサクサク目玉焼き ＆ 鯉のぼり
∩･∀･)こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ〜
大震災、原発事故がおこってから一月半が経ちましたね。
何かしないといけない、そんな焦りというか焦燥感を胸の中に燻らせながら毎日を過ごしていますが、それでも日一日と、段々、平常に戻さなければ、そういうムードが流れはじめていて、先月のイベント関係はすべて中止でしたが、来月、こどもの日位は祝おうと、私の勤め先、佐賀県三養基郡みやき町元民間保養施設では町内から寄付していただいた鯉のぼりを施設内に掲揚しています。
佐賀県はここ数日、風の強い日が続いていて青空に元気よく泳いでおります。
水平線近くは霞がかかっていますが天は真っ青。
天二を見上げるに従って抜けるような青空が広がり、鯉のぼりが泳いでるのは見飽きませんね。
この沢山の鯉のぼり、立てるのは結構大変でした。
施設内の竹林から大竹（孟宗）を切り出し枝を落とし、これを立てるんですが元民間保養施設は小高い丘の上にあるので風が強いんですよ。普通に杭を打って括りつけるだけじゃもたないんです。穴掘り用のスコップで1ｍ位の穴をあけ、そこに竹を挿し込み、3すみに杭を打ってロープ3本かけで突っ張りをしています。両腕が傷だらけになりましたが頑張った甲斐がありました。
鯉のぼりといえばこどもの日です。
お子さんでも簡単に作れる料理を考えてみました。
チーズサクサク目玉焼きです。
目玉焼きなんですが、ピザ用チーズとベーコン、クルトンを一緒にフライパンで焼いた、変わり種の目玉焼きです。
「チーズをフライパンで焼く」
「チーズをフライパンで焼く」
しかもフライパンに直接チーズをのせて焼きます。
フライパンに直でチーズを焼くなんて、間違いなく焦げ付きそうな気がするんですが、意外や意外！テフロンやフッ素樹脂加工してあるフライパンなら、チーズがくっつかず、センベイのような色合いに焼けて綺麗に剥がれます。昨日、私のメインブログ「魚料理と簡単レシピ」に「チーズサクサク焼きセンベイ」ってのをアップしたんですが、本当にセンベイみたいに綺麗に焼けるんですよ。
チーズサクサク焼きセンベイ
上の写真がそれなんですが、いい色に焼けてるでしょう？
これって作るのは超簡単、しかも美味しいです。
子どもでも無理なく作れると思います。
このレシピをアレンジしたのがチーズサクサク目玉焼きです。
そんじゃ〜さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！
材料 一人分
玉子 1個
ピザ用チーズ 50ｇ
スライスベーコン 1/2枚
クルトン 5g
茹でブロッコリー 適宜
GABANブラックペパー 適宜
GABAN岩塩 適宜
GABANパセリ 適宜
ケチャップ 適宜
作り方
①ベーコンは細く刻みましょう。
ピザ用チーズとベーコンを混ぜます。
②フライパンに薄〜くサラダ油を塗り、①をドーナッツ型にのせましょう。
その上にクルトンをちらします。
弱火から中火で過熱します。
チーズが溶けてきたら、
玉子は小さなボウルに割り入れ、中心にそっと置きます。
お好みの焼き加減に火を入れますよ〜
焼けたら皿に盛りつけましょう。
ケチャップ、ブロッコリーを添え、GABAN岩塩、ブラックペパー、パセリをふりかけて完成です。
何となく見た目だけでチーズのカリカリ、サクサク感がわかるでしょう？
お子さんはケチャップ、もしくはピザソースで。
大人はタバスコをかけるといいかな。
私的に目玉焼きはウスターソースなんですけど、これはピザソースとタバスコが嬉しいです。
チーズを焼くってのが珍しいので、機会があったら試してみてください。
（･∀･）そんじゃまたです〜
2011年4月25日 16:43 | この記事のURL | コメント(0)
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