2013年7月の記事一覧
先週末、久しぶりにのんびりと夫婦揃って、飲みながらのお夕飯を楽しみました。
メニューは、さっぱりとした野菜料理や暑いけど食べたかった天ぷらなどを揚げて。。。
テーブルは、涼しげなガラスの器やスレートボードなどを使って
シックなコーディネートにしてみました。
中央の前菜は、帆立と夏野菜に山梨旅行で買ってきた「青しそペースト」で作ったソースをかけて作ったもの。
黄色のズッキーニをピーラーでリボン状にしたものを軽く茹で、冷水で冷やしたもと
湯むきしたプチトマト、モロッコインゲン、帆立を器に盛り付け、
青しそペーストと白だしなどを混ぜて作ったソースをかけていただきました。
こちらは、山梨で採ってきた木の芽で作った山椒味噌（木の芽味噌）を
厚揚げに塗って焼いたものとカボチャを入れて焼いた玉子焼き。
焼いた事で少し香ばしくもあり、美味しい山椒味噌。
手づくり味噌という事もあり、味わいもひとしおです。(^^)
↑こちらは、エビ・玉ねぎ・枝豆のかき揚げと山芋の天ぷら。
↑こちらは、エビ・玉ねぎ・枝豆のかき揚げと山芋の天ぷら。山芋の天ぷらは良い食感。
暑い季節は揚げものを敬遠しがちですが、やっぱり揚げたては美味しいですね〜！
大皿に盛り付けたのは、鴨のサラダ。レタスの上に千切りにした大根とスライスした紫玉ねぎを盛り、
ローストした鴨の薄切りをのせたサラダ。
少しスモークされた鴨肉がお酒に良く合うんです☆
これらには、はじめは冷えたビールにはじまり白州の工場見学でお土産に頂いた年代の違う２種類のウイスキーの飲み比べをしながら・・・
やっぱり12年の白州、まろやかで美味しかった〜♪
デザートは、ルバーブのシャーベット。こちらも山梨で買ってきたルバーブで作ったもので、さっぱりとした味わい。
山椒味噌やルバーブシャーベットについてはこちらの記事で紹介しています。
宜しかったらご覧ください。(^^)↓
改めて旅行の想い出話などをしながら、のんびりと楽しく・・・
やっぱり家呑みはいいものですね。
山梨旅行についてはこちらで記事にしています。↓
2013年7月24日 18:34 | この記事のURL
先日、クッキーを焼いて友人やお世話になっている方にプレゼントをしました。
クッキーは２種類。
１つは、先日紹介した「バナナ＆コーヒーのフルブラを使ったサブレ」
もう１つは、オレンジピールとオレンジフルブラを加えて作ったもの。
どちらも食べやすいサイズにして作り、
2種類をケースに入れてラッピングしてお渡ししました。(^^)
2種類をケースに入れてラッピングしてお渡ししました。(^^)
バナナ＆コーヒーのフルブラを使ったサブレのレシピはこちら↓
オレンジピールを加えたレシピは、上記のレシピを少しアレンジして作りました。
レシピはこちら↓
■リンク先との変更箇所
材料：コーヒー豆→オレンジピール・ココナッツロング→アーモンドプードル・フルブラ
etc
大きさ：約直径５�僊�３cm程度
＜材料＞
無塩バター 100ｇ・粉糖 50ｇ・薄力粉 150ｇ・アーモンドプードル 50g
オレンジピール 30ｇ オレンジフルブラ 小さじ１
オレンジピール 30ｇ オレンジフルブラ 小さじ１
牛乳 10ml・デコレーションクリスタルシュガー 適量
※今回はこちらのオレンジピール（少ししっとりしたタイプ）を使用したので
粉量を少し増やしましたが、ドライなタイプのピールであれば粉量を少し減らしてください。
サクサクの食感の中にオレンジピールが加わった事で、また違った味わいが楽しめます。
ラッピングは、cottaで購入したケースやオリジナルシールを貼って
少し大人っぽくアレンジしてみました。
ケースに入れただけで、お店屋さんのような仕上がりになっちゃうから不思議・・・
リボンは、ケースの底面で重なるように巻き付け、透明シールを使って留めています。（もちろんセロハンテープでもOKです。）
蓋部分貼ったオリジナルシールは、下記URLのラベル屋さんをダウンロードし作成したもの。
太さの違うサテンリボン（9mm・6mm幅）を重ねてケースに巻き付ける場合、
所々両面テープを細く切って貼り合わせるとズレにくくなりますよ。
蓋部分貼ったオリジナルシールは、下記URLのラベル屋さんをダウンロードし作成したもの。
【ラベル屋さん.com】http://www.labelyasan.com/
【cotta】http://www.cotta.jp/ （PET円筒ケース 70径×H90mm フタ付 を使用）
手づくりのお菓子もこうしてラッピングすると、ワンランク上の仕上がりになりますよね〜。
最近はこうしたラッピング用品もネットなどで購入出来るので
私はこういった時の為に、ケースや袋などいくつかまとめて買い置きしています。(^^)
ラッピングに拘るのも結構楽しいものですよね〜♪
2013年7月 4日 17:09 | この記事のURL
happy（石井良江）
1971年10月17日生まれ
２匹の愛犬と共に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しむ毎日。
料理はもちろんの事、パン作りやお菓子作りなど、いろいろな事にチャレンジしています。
2008年3月14日 ブログ本「おうちごはんノート〜Happy Life Style〜」（ぴあムック）を出版。
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