キャラ弁連載：15分でできる簡単キャラクター弁当: 2008年8月の記事一覧　レシピブログ

2008年8月の記事一覧

白クマおにぎりと出版のお知らせ

こんにちは。ichigoです。

みなさんマイブームなお野菜はありますか？？

過去にも色々マイブームなお野菜がありましたが

現在はまっているお野菜が「大豆」。

お手軽に水煮タイプですが・・・

ここ最近、必ず冷蔵庫に常備しています。

前回のオカズでも登場した大豆。

今回もサラダで登場です。

どうかお付き合い下さい・・・（笑）

くま３.jpg

今回のお弁当は、白いお魚ソーセージのお耳がポイントの

「白クマおにぎり」です。

■白クマおにぎり■

（材料）

ご飯　　　　　　　　　　　１００g

白いお魚ソーセージ　　１/3本（箱に入ったキャラクターソーセージを使用しました）

海苔　　　　　　　　　　　少々

チーズ　　　　　　　　　　１/４枚

塩・好みの具　　　　　　少々

パスタ　　　　　　　　　　少々

①　ご飯に塩をまぶし、好みの具を入れてラップで丸めの小判形に握る。

②　海苔を四つ折りにし目をカット、二つ折りにし鼻と口をカットする。

③　お魚ソーセージを５ｍｍ幅の輪切りにし、

　　余分な部分をストローで落とし耳を作る。（※写真参照１）

④　チーズを楕円の型で２枚抜き口周りを作る。（※写真参照２）

⑤　①のおにぎりに④のチーズをおき海苔のパーツを貼る。

⑥　③の耳をパスタで固定し完成。

くま１０.jpg

（写真参照１）

輪切りにしたお魚ソーセージの下の部分をタピオカ用のストローなどで落とし

三日月状の形にします。

（固定に使用したパスタは２〜３時間たちますと、水分と塩分を吸収し柔らかくなります）

※タピオカストローはcuocaさんで購入できますよ。

（写真参照２）

楕円の型は、雲の型の上部分を使用しています。

上下違った形になっている型を購入すると色々使え便利です。

（楕円の型がない場合、丸型でもＯＫです）

くま７.jpg

■牛肉のすき焼き風煮■

（材料）

牛肉　　　　　　　４０g

玉ねぎ　　　　　　３０g

しめじ　　　　　　　２０g

水　　　　　　　　　５０ml

酒　　　　　　　　　小さじ１★

醤油　　　　　　　　小さじ１★

砂糖　　　　　　　　小さじ半強★

昆布　　　　　　　　１×３センチくらい

紅ショウガ　　　　　少々

①　小鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を引き上げる。

②　①に★の調味料を入れてひと煮立ちさせる。

③　食べやすい大きさにカットした牛肉・玉ねぎ・シメジを加え

　　ホイルで落としブタをし、汁気がなくなるまで煮る。

④　紅ショウガ少々を散らして完成。

■大豆の梅サラダ■

（材料）

大豆の水煮　　　　３０g（大さじ２杯くらい）

カイワレ　　　　　　　　５g

梅（中）　　　　　　　１ヶ（やや甘めの梅干しがおすすめです）

油　　　　　　　　　　小さじ半★

酢　　　　　　　　　　小さじ半★

塩コショウ　　　　　　少々

①　梅干しの種を抜き、包丁でたたきボウルにうつす。

②　①と★の調味料を加え混ぜ合わせる。

③　②に大豆の水煮、半分にカットしたカイワレを加えて和え、

　　　塩コショウで味を整え完成。

くま１.jpg 　

隙間埋めに使用した食材は、パセリとオリーブ。

■お知らせ■

宝島社さんより本を出版致します。

タイトルは「akinoichigoの　わくわく！キャラクターのおべんとう」です。

発売日は、９月６日（土）。

頑張って作りましたのでお手にとって頂けると嬉しいです。

2008年8月29日 11:57 | この記事のURL | コメント(10) | トラックバック(0)

ボンヌママン風バナナロール

こんにちは。ichigoです。

今日は・・・先日、本館でも紹介したミニカゴを使ってみました＾＾

サンドイッチケースの仕切りに使えそう・・・と思い、「 off　&　ｏｎ」で購入しましたが、

小さなサンドイッチやパンを入れて子供たちに出すと思いのほか大喜び。

ボンヌママン大好きな私・・・（笑）

カゴの中にボンヌママンいっぱいなイメージで。。。

ボンヌ３.jpg

「ボンヌママン風バナナロール」です。

■ボンヌママン風バナナロール■

（材料）

サンドイッチパン　　　　２枚

バナナ　　　　　　　　　　１本

マーガリン　　　　　　　　適量

レモン　　　　　　　　　　少々

①　サンドイッチパンにラップをかけてレンジで１０秒程加熱する。

　　　（柔らかくなり巻きやすくなりますよ）

②　片面にマーガリンを塗り、バナナ１/2本をそれぞれ巻く。

　　　ラップにくるみ冷蔵庫へ入れて馴染ませる。

③　②を半分にカットし、バナナのカット面に変色防止のためレモンを塗る。（※写真参照１）

④　小さめにカットしたラップに丁寧にくるみテープとシールを貼り完成。（※写真参照２）

ボンヌ８.jpg 　

（写真１）

カット面にレモンを塗ります。

カットしたレモンの側面をさっとバナナに塗るだけでＯＫ。

ボンヌ７.jpg

（写真２）

ラップは、きつく巻き過ぎないように。。。

テープははがしにくくなってしまうので、見える部分のみ貼って下さい。

ボンヌ５.jpg

■手羽中のローズマリーソテー■

（材料）

手羽中　　　　　　　３本

ローズマリー　　　５センチくらい

しめじ　　　　　　　　２０ｇ

大豆の水煮　　　　大さじ１

オクラ　　　　　　　　１本

塩コショウ　　　　　少々

酒　　　　　　　　　　小さじ１

オリーブ油　　　　　適量

①　手羽中に所々フォークで穴を開け、酒、塩コショウ少々でもんでおく。

②　オクラは１分ほど塩ゆでする。

③　フライパンにオリーブ油、ローズマリーを入れて熱し、①の余分な水分を抑え

　　皮目からソテーする。

④　皮目から火を入れて、８〜９割焼けたら、ひっくり返し

　　しめじ、大豆の水煮を加え１〜２分程火を通す。

⑤　塩コショウで味を調える。

⑥　ちぎったグリーンリーフ、半分にカットしたオクラと共に容器へ入れて完成。

ボンヌ６.jpg

ちょうどサイズも、小さなボンヌママンと同じくらいです。

（すみません。。。空き瓶にはナツメグが入っています＾＾；）

ボンヌ４.jpg

シールは、お手持ちの物でアレンジしてみてくださいね。

チェックのテープは１００円ショップで、麦の穂のシールはpowder snowさんで購入しましたよ。　　

2008年8月22日 08:00 | この記事のURL | コメント(8) | トラックバック(0)

浮き輪うさぎのお弁当

こんにちは。ichigoです。

毎日忙しく、ゆっくりテレビを観る時間がありませんが

やはり、オリンピックのニュースが気になります。。。

学生時代、夢中でやっていた部活動を思い出し

（全くレベルの違う世界ですが・・・＾＾；）

ついつい感情移入してしまい、一喜一憂しています。

今後の競技も楽しみです。。。

それでは、今日のお弁当です。

オリンピックとは全く関係ありません（笑）

浮き輪うさぎ２.jpg

「浮き輪に入ったうさぎちゃん」です。

立体的に作ったので、お弁当に入れるのは少し難しいかな？？

夏休みのお子様のお昼ご飯のトッピングにいかがでしょうか。。。＾＾

■浮き輪うさぎ■

（材料２匹分）

鶉　　　　　　　　　　　　　２ヶ

アーモンドスライス　　　４枚

ボロニアソーセージ　　２枚

海苔　　　　　　　　　　　少々

油　　　　　　　　　　　　少々

①　鶉を８分程茹でて殻をむく。

　　（水煮タイプは黄身がゆるいので、鶉の細工の際は必ず殻付きの鶉を茹でて下さい）

②　①の真ん中に１本切り込みを入れ、

　　　ナイフを倒してもう１本切り込みを入れ口を作る。（※写真参照１）

③　アーモンドスライスを耳の位置にさしこむ。

④　海苔を小さなパンチでカットし目と鼻を作りマヨネーズで貼りつける。

⑤　ソーセージを５ｍｍ〜１ｃｍ幅にスライスし、

　　真ん中をペットボトルのキャップで抜く。（※写真参照２・３）

⑥　⑤を油を薄くひいたフライパンでソテーする。

⑦　⑥の中に④のうさぎを入れて完成。（※写真参照４）

うさぎ手順４.jpg

（写真参照１）

鶉の口のカット方法

２本目の切り口は斜めになるようにナイフを倒して切り込みを入れます。

うさぎ手順１.jpg

（写真参照２）

ペットボトルのキャップを抜き型代りに使用。

セルクルや口金をお持ちでない場合、十分代用できますよ。

うさぎ手順２.jpg 　

（写真参照３）

ペットボトルのキャップにやや厚みがあるので

裏面からも少し指で押し丁寧に抜いて下さい。

うさぎ手順３.jpg

（写真参照４）

浮き輪に見立てたソーセージに「うさぎ」を入れます。

ソーセージに火が入るとやや縮むので、キャップで抜いた穴と鶉のサイズがピッタリになります。

■たまごチャーハン■

（材料）

冷やご飯　　　　　　　１００g

卵　　　　　　　　　　　１個

ラード　　　　　　　　　小さじ２くらい　（チューブタイプが便利です）

砂糖　　　　　　　　　　小さじ１／４★

醤油　　　　　　　　　　小さじ１★

塩コショウ　　　　　　　少々★

刻んだ青ネギ　　　　　少々

①　冷やご飯に溶いた卵を混ぜ、よくかき混ぜる。

②　熱したフライパンにラードをひき、①を入れて強火で炒める。

③　パラパラになったら★の調味料と青ネギを加える。

■大根サラダ■

（材料）

大根　　　　　　　　　６０g

胡瓜　　　　　　　　　２０g

赤カブ　　　　　　　　１/2個　

マヨネーズ　　　　　大さじ１★

ゴマだれ　　　　　　小さじ１★　（しゃぶしゃぶ用のゴマだれです）

塩コショウ　　　　　少々

白ゴマ　　　　　　　少々

①　大根を繊維に逆らって千切りにし、すぐに水にさらす。

　　赤カブも薄くスライスし、水にさらす。（飾り用）

　　水気をよく切る。

②　きゅうりも千切りする。

②　①②と★の調味料で和え、塩こしょうで味を調える。

③　カップに入れたら、①の赤カブスライスと白ゴマを飾りにのせる。

（やや完成量が多めです。。。すみません。）

浮き輪うさぎ３.jpg

2008年8月15日 16:20 | この記事のURL | コメント(2) | トラックバック(0)

かもめのオムライス

おはようございます。ichigoです。

タイトルに「かもめのオムライス」と書いていて・・・

少し前にはまって何度も観た「かもめ食堂」を思い出しました。

お話の内容も素敵でしたが

可愛い北欧雑貨や丁寧に作られた日本食、

そしてなんといってもシナモンパンに目が釘付け。

すっかり影響されて

自宅で作るシナモンパンもしばらくの間「かもめ食堂風」でした（笑）

久しぶりに、あのシナモンパンを作ってみたいです。。。

それでは今日のお弁当です。

型抜きを使って簡単に「かもめ」のオムライス。

チキンライスも、鶏挽肉を使って短時間で作ります。

かもめ２.jpg

■「かもめ」の作り方■

①蒲鉾を５ｍｍ幅で縦にスライスし、かもめの型で抜く。

②熱湯でさっと茹でる。（夏場なので必ず火を入れて下さい）

③チェダーチーズをかもめの型で抜きくちばしを作る。（※写真参照）

④海苔を４つ折りにして羽のさきを作り、マヨネーズで貼る。

⑤黒ごまの目をマヨネーズでとめて完成。

かもめ.jpg

※くちばしの抜き方です。

チェダーチーズを使用しています。

チーズの端をかもめの型のくちばし部分のみ使い抜きます。

同じ型を使用することにより、パーツを重ねた際、サイズがぴったり合いますよ。

■オムライス■

（材料）

ご飯　　　　　　　　　　　１００g

鶏挽肉　　　　　　　　　　３０g

ミックスベジタブル　　　大さじ１

ケチャップ　　　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　少々

塩コショウ　　　　　　　　少々

卵　　　　　　　　　　　　１個

オクラ　　　　　　　　　　１/2本（３０秒程茹でたもの）　

①フライパンに油をひき、鶏挽肉、ミックスベジタブルの順で炒め

　　鶏挽肉に火が通ったら、ご飯を加える。

②ケチャップ、砂糖を加え、塩コショウで味を整えチキンライスの完成。

③卵を溶きほぐし、塩コショウ少々を加え熱したフライパンに卵液を流し入れる。

④箸で混ぜて、柔らかめに炒る。（お弁当に入れるので半熟にならないように注意）

⑤②をお弁当箱に詰めて、④の卵を上にのせる。

⑥カットしたオクラと、「かもめ」をのせる。

■しめじのマリネ■

（材料）

しめじ　　　　　　３０g

絹さや　　　　　　３枚

レモン果汁　　　　小さじ半★

オリーブ油　　　　小さじ半★

塩コショウ　　　　少々★

①しめじ、絹さやをさっと茹でる。

②絹さやは冷水にとり、食べやすい大きさにカットする。

　しめじは、キッチンペーパーにとり、余分な水分をおさえる。

③②を★で和えて完成。

■お花のウインナー■

①ウインナーに十字に切り込みを入れ、ミックスベジタブルの人参と共に１分程茹でる。

②切り口が綺麗に開いたらキッチンペーパーにとり、ピックで人参、ウインナーの順にさす。

かもめ４.jpg

■タレ容器がない時のケチャップの持たせ方■

ケチャップ１.jpg

ラップでケチャップを包み輪ゴムでとめます。

（楊枝も必ず持たせて下さいね）

ケチャップ２.jpg

ケチャップを出すときは、ケチャップを入れた

ラップの中心部分あたりを静かに楊枝でさして・・・

ケチャップ３.jpg

押し出します。。。

手は７歳の娘です〜

幼稚園のお子様ですと、まだ少し難しいかな？？

一応、ご参考までに＾＾

2008年8月 7日 06:26 | この記事のURL | コメント(6) | トラックバック(0)

あざらしのお弁当

こんにちは。ichigoです。

毎日暑いですね。。。

先日、テレビでよく見かけていたドライミストを初めて見ました。

（遅いですかね？？＾＾；）

霧状に噴射される水が心地よく、

ドライミスト周辺は、とても涼しく感じました。

一緒にいた子供たちも、少しの間

ドライミストにあたり、「涼」を楽しんでいましたよ〜

では、今日のお弁当です。

涼しげなお弁当にしたいなぁと思い・・・「あざらしのお弁当」にしました。

あざらし２.jpg

鶉で作った「手」がポイントです。

■あざらしおにぎり■

（材料）

ご飯　　　　　　　１００g

海苔　　　　　　　少々

鶉の水煮　　　　１個

塩　　　　　　　　少々

黒ごま　　　　　６粒

①　ご飯に塩少々を混ぜ、ラップで軽く「あざらし」の形に握る。

　　（お弁当箱のカーブを利用するといいです。）※写真参照

②　海苔を4つ折りにして、目・髭をカットする。※写真参照

③　海苔を２つ折りにして、山折り部分を利用して口をカットする。

④　鶉を縦半分にカットし、下１/3程度を切り落とし大きさを調節する。

⑤　①のおにぎりに②③④のパーツを乗せ口元に黒ごまを置いたら完成。

あざらし６.jpg

※おにぎりを軽く握り、ラップをしたまま「お弁当箱」に入れます。

　ここで「お弁当箱」の形に合わせて、おにぎりの形を整えると出来上がりが綺麗です。

あざらし７.jpg

※目・鼻は同じパーツを使っています。

　海苔を４つ折りにして一度に４枚カットしましょう。

　髭も一度に４枚カットすると時間短縮になりますよ。

■鮭の磯辺揚げ■

（材料）

鮭　　　　　　３０g

海苔（１×１０㎝の帯状にカットしたもの）　　２枚

醤油　　　　小さじ１★

酒　　　　　　小さじ１★

しょうが汁　　少々★

片栗粉　　　少々

①　鮭を１/2にカットし、★の漬け汁に７〜８分漬ける。

②　①の余分な水分をキッチンペーパーでおさえ、海苔を巻く。

③　②に片栗粉をまぶし油で揚げて完成。

■エノキとワカメのさっと煮■

（材料）

エノキ　　　　３０g

生わかめ　　　２g

顆粒だし　　少々

①　エノキは半分にカットする。ワカメは塩を水で洗い流す。

②　①を合わせ、水大さじ２・顆粒だし少々を加えレンジで３０秒加熱する。

■オクラのベーコン巻き■

（材料）

ベーコン　　　　１枚

おくら　　　　　　１本

オリーブ油　　　少々

①　おくらは塩みがきをし、ガクを取り除きさっと茹でる。

②　半分にカットしたおくらをベーコン１/2枚で巻き、楊枝でとめて

　　オリーブ油をひいたフライパンでソテーする。

あざらし３.jpg

皆様、夏バテされませんように＾＾

2008年8月 1日 10:00 | この記事のURL | コメント(8) | トラックバック(1)

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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。

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